Nous faisons la vente directe de nos produits, sous la forme d'un assortiment de viande de boeuf ou de veau.
Dans la caisse de 10 kg de viande de boeuf (du vrai)
-1.2 kg rôti ficelé
-2 kg de steak
-2 kg de viande à griller(faux-filet,rumsteak, entrecôtes)
-1 kg de pot au feu de type jarret
-1,7kg de pot au feu avec os de type plat de côtes
-2,1kg de viande à cuisiner pour bourguignon, daube, sauté...
Nous pouvons nous adapter à vos commandes, et inclure une côte de boeuf dans la caisse. Chaque colis est présenté dans une boîte de polystyrène facilitant le transport et la conservation de la viande. Si vous désirez de la viande, il faut nous contacter et prévoir un délai : nous abattons régulièrement les bonnes bêtes de notre troupeau.
Pour le veau ; il s'agit de jeunes bêtes de 6 à 8 mois qui n'ont pas été complimentées et qui se sont nourries du lait de leur propre mère ; on parle de "veau sous la mère "Ce sont des veaux qui n'ont jamais été entravés et qui sont toujours restés près de leur mère, à sauter et à jouer avec les autres veaux...
Le contenu d'une caisse ; 2 rôtis dont l'un dans la noix
- environ 600 g de côtes
- environ 900 g d'escalopes
- un morceau d'osso-buco environ 1 kg de blanquette.
En fait tous les morceaux sont divisés selon le nombre de caisses.